Zutaten:

1 kg Rhabarber

250 ml Ginger-Ale

1 Päckchen Vanillezucker

1 Pack Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und in 1cm große Stücke schneiden.

Ca. 750 g abwiegen, mit den restlichen Zutaten in einem großen Topf verrühren und 

unter ständigem rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mind. 3 Minuten unter 

rühren sprudelnd kochen. Sofort in die Gläser füllen, verschließen, umdrehen und 

Ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.