Zutaten für 4 Personen:

750g Schweinegeschnetzeltes (oder Schnitzel selber schneiden)

1 Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

2 Paprika (Farbe nach Geschmack)

120 g Metaxa (Weinbrand)

Olivenöl

1 geh. Esslöffel körnige Gemüsebrühe

80g Tomatenmark

2 Teelöffel Paprika Edelsüß

1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer

1 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Gyrosgewürz

200g Creme Fraiche

200 ml Kochsahne (oder normale Sahne)

200g geraspelter Käse

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und vierteln, in sehr feine Streifen schneiden.

Paprika waschen, putzen uns in feine Streifen schneiden.

Das Fleisch waschen und trockentupfen.

Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Aus dem Paprikapulver, Pfeffer, Salz, 1 Eßl. Gyrosgewürz, ½ Teel. Salz, Knoblauch und Olivenöl eine Marinade herstellen,

Das Fleisch und die Zwiebelstreifen damit einlegen. mind. 1 Std. ziehen lassen.

Das Fleisch mit der Marinade scharf anbraten, Paprika zufügen und vorsichtig unterheben.

Alles weiter dünsten bis die Paprika noch leicht bissfest ist.

Restl. Salz und Gyrosgewürz, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Metaxa, Creme Fraiche und Kochsahne zufügen und alles einmal aufkoche.

In eine Auflaufform geben und den Käse drüberstreuen.

Im Backofen bei 180 Grad ca. 15-20 Min. backen,

bis der Käse schön zerlaufen ist.

Dazu schmeckt: Reis, Kartoffelecken oder Fladenbrot.