Für 2 Personen

Zutaten:

4 Laugenbrezeln (10 Minuten auftauen lassen)

1 Handvoll Röstzwiebeln

200g Speckwürfel

1 Porree

1 Mozzarella Kugel

1 Handvoll geriebener Gouda

1 Knoblauchzehe (optional)

Dip:

250g Sour Creme (Quark)

3 Essl. Röstzwiebeln

1,5 Teel geräuchertes Paprikapulver

50ml Bier (optional)

Zubereitung:

Porree gründlich waschen, putzen und in Halbringe schneiden, es werden etwa 2 Handvoll Porree benötigt, Mozzarella in Stücke schneiden.

Backofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Brezeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Brezelstücke mit Speck, 1,5 Handvoll Porree, Mozzarella, geriebenen Gouda, 1 Handvoll Röstzwiebeln  und die gehackte Knoblauchzehe mischen.

Mischung ringförmig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech auslegen und ca. 25 Minuten im heißen Ofen backen.

Während das Laugenbrot/Mischung backt, wird der Dip vorbereitet:

Hierfür restlichen Lauch klein hacken und mit Sour Creme, Röstzwiebeln, Paprikapulver und einem Schluck Bier mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Laugenbrot aus dem Ofen holen, Dip in eine passende Schüssel füllen und in die Mitte des Ringes stellen und servieren.